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Casgiu Di Pecura - Tomme de Brebis Corse Fromage au lait pasteurisé Cette tomme de brebis produite dans le nord est de la corse (avec du lait d'origine corse) est une merveille !Sa pâte très souple et moelleuse fond dans la bouche On ressent un certain côté "gras" au palais et lorsqu'on le coupe au couteau.Son goût est nuancé et plein d’arômes ! Il a une...

Tomme de chèvre des Pyrénées C'est un fromage qui, jeune ou vieux a un goût prononcé mais pas fort. Sa pâte est de couleur blanche quand le fromage est jeune puis brunit en vieillissant. Elle est grasse et fondante. Sa saveur est très fruitée et il peut parfois piquer très  légèrement la langue. En vieillissant, le goût de chèvre devient de plus en plus...

Appenzell Extra ou Appenzeller Extra Voilà un excellent fromage Suisse ! Sa croûte est brune orangée, sa pâte est lisse et ferme. Elle peut présenter de petites ouvertures de la grosseur d'un petit pois. L'odeur est légère et parfumée. Son goût est typé et très aromatique. La particularité de son goût vient du fait que le fromage en début d'affinage est...

Persillé de chèvre fermier Fromage fermier au lait pasteurisé Voici un fromage fermier bien sympathique et original !il a la texture fondante et grasse d'une fourme, ainsi que la mème intensité de goût, mais il a ces arômes particuliers propres aux fromages de chèvre !Il est veinè de moisissures bleues ou vertes de manière uniforme. Il a un goût franc et...

Brillat Savarin - triple crème C'est un triple crème, c'est à dire un fromage enrichi en Matière grasse par addition de crème au lait de fabrication. C'est un fromage avec une saveur douce et onctueuse. Sa pâte se tartine facilement. Sa croûte est blanche duveteuse . Il a parfois tendance à légèrement couler sous croûte. Sa pâte est uniforme et un peu...

Fleur du maquis ou Brin d'Amour Fromage artisanal au lait pasteurisé sarriette,romarin, origan, marjolaine, basilic, thym Quel beau nom pour un fromage ! La pâte du fromage en elle même est assez douce, fine, et très souple . Jeune on en voit sortir du sérum quand on la presse légèrement avec les doigts. Par contre le fromage dans son ensemble est très...

bonde mothaise - chèvre du poitou c'est un petit chèvre plein d'arômes. Sa pâte est très souple, colle au couteau et semble grasse mais ne l'est pas. Quand on le coupe . Sa croûte est ondulée - ou "crapottée" comme j'aime le dire. Son goût est doux mais plein de parfums ! un vrai régal !

Bleu crémeux de Haute Loire Fromage au lait pasteurisé Voilà un bleu qui plaît à ceux qui ne les aiment pas forts ! C'est un fromage récent puisqu'il est né en 1995 dans les Monts. Il se reconnaît facilement à sa croûte cendrée et à sa pâte très crémeuse et légèrement coulante persillée. Son parfum est léger et délicat. Sa texture est fondante. Le goût de...

Raclette fermière de Savoie au lait de Tarine - talon pour appareil "brézière" Que voilà une magnifique raclette  ! Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis. Cette raclette a un goût franc. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût de lait et sent un...

A filetta - Fromage de brebis corse C'est un fromage artisanal qui tient son nom de la feuille de fougère (A filetta en corse) posée dessus. Il est originaire d'Isolaccio à 45 Km au sud de Bastia.C'est une pâte molle non pressée très souple de couleur crème. Son goût est prononcé quand il est bien affiné et les arômes de brebisressortent bien.

Bleu de laqueuille Fromage artisanal au lait pasteurisé Affirmé et équilibré, on aime le Bleu d'Auvergne pour son goût parfumé, ses arômes de champignons sauvages, de crème et de sous-bois. Son côté fondant et onctueux lui donne un caractère unique qui, comme un grand vin, se bonifie selon son affinage ou sa température. sa pâte de couleur blanche à...

Crottin de chèvre fermier Ce fromage est un chèvre avec beaucoup de saveurs. Nous aurions pu sélectionner un crottin de Chavignol mais nous avons préféré nous tourner vers ce petit chèvre fabriqué dans la Manche par un passionné !Ce fromage a une texture très souple tendre et moelleuse quand il est jeune qui se durcit avec le temps, jusqu'à devenir très...