Kaltbach
S'écrit Kaltbach mais se prononce "Kaltbar"Si vous ne connaissez pas ce fromage , c'est une merveille ! Fabriqué en Suisse allemande (comme son nom y fait penser) pas très loin de Berne.Le lait mis en fabrication est enrichi en crème ce qui va procurer au fromage une belle couleur jaune dorée et une pâte ferme mais souple.En bouche le crémeux de...
Appenzell Extra ou Appenzeller Extra
Voilà un excellent fromage Suisse ! Sa croûte est brune orangée, sa pâte est lisse et ferme. Elle peut présenter de petites ouvertures de la grosseur d'un petit pois. L'odeur est légère et parfumée. Son goût est typé et très aromatique. La particularité de son goût vient du fait que le fromage en début d'affinage est...
Fondue Suisse
Qui ne connaît pas la fondue !Nous vous proposons là un mélange pour fondue que nous râpons avec :
1/3 Gruyère Suisse d'alpage1/3 Appenzeller1/3 Vacherin Fribourgeois
On compte 200 gr net de fromage par personne Vous pouvez aussi composer votre propre fondue en choisissant le nombre de fromages et la variété que vous voulez y mettre...
Emmental Suisse
Certainement le plus connu des fromages Suisses.L'Emmental Suisse est un fromage qui dans son intégralité peut peser plus de 100 Kgs !Sous une croûte dorée ou brun clair, la pâte jaune pâle est souple et tendre. Sa saveur est fruitée et douce et a tendance à s'affirmer en vieillissantNous ne travaillons pas d'autres Emmental que le Suisse...
Ce site utilise des cookies nécessaires au bon fonctionnement du site. Ce sont des cookies qui permettent au site de fonctionner de manière optimale, et l’opposition à ou la suppression de ces cookies peut dégrader votre expérience utilisateur. Nous n'utilisons pas de cookies tiers ou de cookies publicitaires.
