Bleu crémeux de Haute Loire

Bleu crémeux de Haute Loire

Fromage au lait pasteurisé

Voilà un bleu qui plaît à ceux qui ne les aiment pas forts !

C'est un fromage récent puisqu'il est né en 1995 dans les Monts. Il se reconnaît facilement à sa croûte cendrée et à sa pâte très crémeuse et légèrement coulante persillée. Son parfum est léger et délicat. Sa texture est fondante. Le goût de bleu est peu marqué et s'affirme avec le temps.

Il fait partie des quelques fromages industriels qui sont originaux et que je recommande.

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Bleu crémeux de Haute Loire

Fromage au lait pasteurisé

Voilà un bleu qui plaît à ceux qui ne les aiment pas forts !

C'est un fromage récent puisqu'il est né en 1995 dans les Monts. Il se reconnaît facilement à sa croûte cendrée et à sa pâte très crémeuse et légèrement coulante persillée. Son parfum est léger et délicat. Sa texture est fondante. Le goût de bleu est peu marqué et s'affirme avec le temps.

Il fait partie des quelques fromages industriels qui sont originaux et que je recommande.

A déguster avec un Corbières ou un Côtes-du-Rhône afin de relever le goût sans l'écraser.

Ingrédients :

Lait de vache PASTEURISE (origine France ), sel , ferments lactiques, colorant de croûte : charbon végétal

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie 1416 kJ / 342 kcal
Matières grasses 30 g
  -   dont acides gras saturés 21 g
Glucides < 0,5 g
  -   dont sucres < 0.5 g
Protéines 18 g
sel 1,9 g

Fiche technique

origine
Auvergne
Famille
Pâte persillée
Poids
500 gr

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