A filetta - Fromage de brebis corse

A filetta - Fromage de brebis corse

C'est un fromage artisanal qui tient son nom de la feuille de fougère (A filetta en corse) posée dessus. Il est originaire d'Isolaccio à 45 Km au sud de Bastia.
C'est une pâte molle non pressée très souple de couleur crème. Son goût est prononcé quand il est bien affiné et les arômes de brebis
ressortent bien.

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A filetta - Fromage de brebis corse

Fromage artisanal au lait pasteurisé

C'est un fromage artisanal qui tient son nom de la feuille de fougère (A filetta en corse) posée dessus. Il est originaire d'Isolaccio à 45 Km au sud de Bastia.
C'est une pâte molle non pressée très souple de couleur crème. Son goût est prononcé quand il est bien affiné et les arômes de brebis
ressortent bien.

Pour l'accompagner, rien de tel qu'un bon vin Corse assez typé

Ingrédients :

Lait de brebis PASTEURISE (origine France ), sel , ferments lactiques, présure animale, chlorure de calcium

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie 1385 kJ / 334 kcal
Matières grasses 27 g
  -   dont acides gras saturés 16 g
Glucides 1,7 g
  -   dont sucres < 0.5 g
Protéines 21 g
sel 1,5 g



Fiche technique

origine
Corse
Famille
Pâte molle à croute lavée
Affinage
minimum 4 semaines
Poids
300 Gr

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