Coulommiers

Coulommiers

Fromage artisanal au lait cru

Sa croûte blanche et duveteuse est parsemée de pigmentations rouges au fur et à mesure de son vieillissement. Sa pâte moelleuse et tendre est de couleur jaune clair et dégage une bonne odeur de pâturage. elle a une saveur puissante tout en laissant en bouche un goût d'amande douce.

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Coulommiers

Fromage artisanal au lait cru

Sa croûte blanche et duveteuse est parsemée de pigmentations rouges au fur et à mesure de son vieillissement. Sa pâte moelleuse et tendre est de couleur jaune clair et dégage une bonne odeur de pâturage. elle a une saveur puissante tout en laissant en bouche un goût d'amande douce.


Certains disent que c'est l'ancêtre du Brie ! en effet on le retrouve en Champagne et en Lorraine, mais son lieu d'origine reste l'île de France.

Ce fromage se déguste avec un Bordeaux rouge ou un Côtes-du-Rhône

Ingrédients :

Lait de vache CRU (origine France ), sel , ferments lactiques, présure



Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie 1092 kJ / 263 kcal
Matières grasses 20 g
  -   dont acides gras saturés 14 g
Glucides 0,9 g
  -   dont sucres < 0.1 g
Protéines 20 g
sel 1,7 g



Fiche technique

origine
Ile de France
Famille
Pâte molle à croute fleurie
Affinage
4 à 8 semaines
Poids
400 gr

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