Mozarrella Di Bufala ou Mozzarelle au lait de bufflone

Mozarrella Di Bufala ou Mozzarelle au lait de bufflone - 250 grs


un fromage italien bien connu que la Mozzarelle !
Ce fromage a pâte filée a acquis au travers du temps une grande renommée. Il est traditionnellement fabriqué en Campanie et dans le Latium.
C'est un fromage fabriqué avec un process particulier basé sur la fonte du fromage. On le trouve généralement chez les fromagers sous diverses tailles et formes baigné dans une saumure légère .
Sa texture est "élastique" et sa pâte est de couleur blanche intense . A la coupe, on apparence est légèrement rugueuse et on doit voir couler un peu de jus . Son goût bien que n'étant pas fort est fin et délicat ! Mais attention ceci n'est valable que pour la Mozarella Di Bufala !

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Mozarrella Di Bufala ou Mozzarelle au lait de bufflone - 250 grs


un fromage italien bien connu que la Mozzarelle !
Ce fromage a pâte filée a acquis au travers du temps une grande renommée. Il est traditionnellement fabriqué en Campanie et dans le Latium.
C'est un fromage fabriqué avec un process particulier basé sur la fonte du fromage. On le trouve généralement chez les fromagers sous diverses tailles et formes baigné dans une saumure légère .
Sa texture est "élastique" et sa pâte est de couleur blanche intense . A la coupe, on apparence est légèrement rugueuse et on doit voir couler un peu de jus . Son goût bien que n'étant pas fort est fin et délicat ! Mais attention ceci n'est valable que pour la Mozarella Di Bufala !

le saviez vous ..... En France on trouve souvent de la Mozarelle au lait de vache industrielle et insipide ! La vrai Mozzarelle est faite a partir de lait de Bufflone et est Italienne ! D'ailleurs elle a l'AOP (Appelation d'Origine Protégée) !

Fromage AOP italienne

Fromage au lait de bufflone
Matière Grasse sur Masse Totale : 24 %

Fabrication : artisanale lait de bufflone - AOP Italienne

Fiche technique

origine
Italie
Famille
Fromage fondu ou à base de lactoserum
Affinage
-
Poids
250 Gr

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