Raclette fumée fermière - talon pour appareil "brézière"

Raclette fumée fermière  - talon pour appareil "brézière"

Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis.

Sa croûte est orangée à marron. Cette raclette a un goût franc. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût fumé .

On peut manger la croûte qui est naturelle, d’ailleurs je vous le conseille !

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Raclette fumée fermière  - talon pour appareil "brézière"

Fromage fermier au lait cru

Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis.

Sa croûte est orangée à marron. Cette raclette a un goût franc. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût fumé .

On peut manger la croûte qui est naturelle, d’ailleurs je vous le conseille !

Elle est fumée de manière traditionnelle aux copeaux de hêtres

Le saviez vous …….

D’origine Suisse et plus particulièrement du Canton du Valais, le nom de Raclette ou fromage à Raclette s’inspire de la manière dont il est traditionnellement consommé. On ne le conseillera pas sur un plateau de fromage classique. C’est à l’origine une recette suisse qui associe différents fromages – les restes à l’époque – avec des pommes de terre et de la charcuterie telle la viande des Grisons.

A  savoir .....

Mieux vaut déguster des raclettes fermières ou artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût !
Il faut compter 200 grs de fromage par personne (pour un adulte mangeur moyen).

Nous vous proposons la Raclette tranchée en lamelles mais aussi en morceau ou en talon pour s’adapter sur les appareils à Raclette « demi lune » (dans le dernier cas quantité minimale de commande de 600 grs)

Pour accompagner la Raclette essayez un vin rouge de Savoie comme le Chautagne Gamay rouge , un vin blanc d’Arbois, de la Roussette ou de l'Apremont

Ingrédients :

Lait de vache CRU (origine France ), sel , ferments lactiques, présure animale

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie 1494 kJ / 355 kcal
Matières grasses 30 g
  -   dont acides gras saturés non connu
Glucides < 0,5 g
  -   dont sucres < 0.1 g
Protéines 21 g
sel 1,5 g

Fiche technique

origine
Rhones Alpes
Famille
Pâte pressée non cuite
Affinage
minimum 3 mois
Poids
5 Kg

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