Kaltbach

Kaltbach

S'écrit Kaltbach mais se prononce "Kaltbar"
Si vous ne connaissez pas ce fromage , c'est une merveille ! Fabriqué en Suisse allemande (comme son nom y fait penser) pas très loin de Berne.
Le lait mis en fabrication est enrichi en crème ce qui va procurer au fromage une belle couleur jaune dorée et une pâte ferme mais souple.
En bouche le crémeux de sa pâte ne pourra que vous ravir ! son goût est franc et agréable . Sa saveur est marquée et on ressent l'addition de la crème !
Vous ne pourrez prendre que du plaisir à le déguster !

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Kaltbach

Fromage au lait pasteurisé

S'écrit Kaltbach mais se prononce "Kaltbar"
Si vous ne connaissez pas ce fromage , c'est une merveille ! Fabriqué en Suisse allemande (comme son nom y fait penser) pas très loin de Berne.
Le lait mis en fabrication est enrichi en crème ce qui va procurer au fromage une belle couleur jaune dorée et une pâte ferme mais souple.
En bouche le crémeux de sa pâte ne pourra que vous ravir ! son goût est franc et agréable . Sa saveur est marquée et on ressent l'addition de la crème !
Vous ne pourrez prendre que du plaisir à le déguster !

Pour l'accompagner essayez un vin de savoie ou un côte-de-Nuits village

Ingrédients :

Lait de vache PASTEURISE (origine Suisse ), sel , ferments lactiques, présure

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie 1632 kJ / 394 kcal
Matières grasses 34 g
  -   dont acides gras saturés 20,4 g
Glucides < 0,1 g
  -   dont sucres < 0.1 g
Protéines 21 g
sel 1,8 g

Fiche technique

origine
Suisse
Famille
Pâte pressée non cuite
Affinage
3 mois minimum
Poids
4 Kg

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